Cand vorbim de drojdie inactiva ne referim la drojdia spalata si uscata cu caldura pentru a deveni inactiva. Aceasta nu se poate folosi pentru prepararea produselor de panificatie, intrucat nu mai are puterea de a creste.
Este supranumita si drojdie nutritiva datorita faptului ca in compozitia ei exista substante nutritive, cum ar fi: acid folic, seleniu, zinc, proteine si complexul de vitamine B. Acesti nutrienti sunt esentiali pentru a ajuta la formarea de celule sanatoase. Multe dintre vitaminele B sunt, de asemenea, esentiale pentru un sistem nervos sanatos.
Care sunt beneficiile drojdiei inactive?
- Imbunatateste imunitatea
Prin aportul de nutrienti pe care il contine si prin existenta carbohidratilor, studiile arata ca drojdia poate reduce frecventa infectiilor provenite din bacteria E-coli sau Salmonela. Aceasta stimuleaza eficienta celulelor imunitare in combaterea infectiilor. Mai mult pot opri bacteriile patogene sa se lipeasca de mucoasa intestinale.
- Contine antioxidanti
Prezenta antioxidantilor din drojdie in dietele zilnice protejeaza celulele si ajuta corpul sa elimine toxinele din mediul inconjurator.
Consumul de alimente bogate in antioxidanti, precum drojdie inactiva, fructe, legume si cereale integrale, ajuta la apararea impotriva bolilor cronice, si a celor de inima, a cancerului si a degenerescentei maculare.
- Beneficii de frumusete
Nutrientii pe care drojdia de acest tip ii contine genereaza beneficii dedicate infrumusetarii. Astfel de nutrienti sustin sanatatea corpului si a tesuturilor inclusiv contribuind la sanatatea parului, pielii si a unghiilor. Studiile arata ca poate reduce problemele acneice, tipice adolescentei. Cercetarile arata ca valoarea nutritionala a drojdiei ajuta la intarirea unghiilor si la combaterea caderii parului.
- Sarcina sanatoasa
Drojdia poate sprijini o sarcina sanatoasa. Intrucat, pentru femeile insarcinate este indicat sa ia suplimente cu acid folic pentru a preveni anumite anomalii congenitale si pentru a sustine cresterea sanatoasa a fatului. Majoritatea drojdiilor inactive comercializate contin acid folic, ceea ce poate fi util pentru femeile insarcinate. Insa, inainte de a consuma suplimente alimentare a fi bine sa consultati un medic.
- Dieta sanatoasa pentru vegani
Drojdia inactiva ofera multe beneficii pentru sanatatea corpului uman, mai ales in dietele vegane. Nu numai ca aduce savoare preparatelor de acest fel, dar si un nivel bogat de valoare nutritionala. Aceasta este o sursa buna de proteine si fibre, este fara gluten, contine putin sodiu si grasimi.
Lesaffre comercializeaza acest tip de drojdie inactiva, dar si o varietate de alte drojdii si amelioratori de panificatie. Mai multe informatii aici. Descopera o varietate de tipuri de drojdii potrivite pentru retete delicioase.
